Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 yumurta (Çok gibi gelse de 4 büyük tepsi börek çıkıyor. Tepsi başı 2, 5 yumurta ediyor)
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (Sert bir hamur olacak)

Not: Hiç su girmiyor

Haşlamak için:

• Bolca tuz
• Kaynar su

Aralarına:

• Her kata sürmek için sıvı yağ

İçine:

• İster beyaz peynir
• İster kıymalı harç

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar,
sizinle çok lezzetli ama biraz vakit alan bir börek tarifi paylaşmak istiyorum.
Gelelim tarife.

Hamur malzemelerinden sert bir hamur yoğuruyoruz ve dinlendiriyoruz.
Yanısıra iç malzemeyi hazırlıyoruz.
Kıymayı kavurup baharatlıyoruz.
Peyniri rendeliyoruz.

Hamuru 3 veya 4 parçaya bölüyoruz. (ben dörde bölüp de yaptım. Hamurum çok ince oldu. İsteyenler 3e bölüp biraz daha kalın yapabilir)
her bir parçayı 12 ye bölüyoruz ve hamurlar incecik açıyoruz.
Bütün hamurlar bu şekilde açılacak. Ben her tepsiye 12 kat hamur kullandım.
Açtığımız hamurları tek tek bol kaynar suda haşlayıp suyunu süzüyoruz. Hamurları tepsiye diziyoruz. Her hamurun üzerine sıvı yağ sürüyoruz.
4. Katın ve 8. Katın üzerine iç harcını koydum.
12. Hamurdan sonra üzerine susam çörek otu döktüm.
200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.