Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 yumurta
• 750 gr un
• Tuz

İç harcı;

• 1 kg beyaz peynir
• 1 bağ maydanoz

Katları ve üzeri için;

• Tereyağı
• Sıvı yağ

Pişirmek için;

• Sıcak su
• Az tuz
• 1 kaşık sıvı yağ

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta, un ve tuzu karıştırıp biraz sert olacak şekilde hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğünde peziler yapalım. Dinlenmeye bırakalım. Peynirimizi ve maydanozumuzu karıştırıp harç yapalım. Tencereye suyumuzu koyalım içine. Tuz ve sıvı yağ katalım kaynasın. Pezileri un yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açalım. Tepsi boyuna göre ayarlama yapalım. Tepsimizin tabanını yağlayalım. En alt kat açtığımız kuru yufka dan koyalım. Yağ sürelim. Üzerine 4 kat ıslak yufka koyup aralarını yağlamayı unutmayalım. 5. nin üstüne yağ yapmayın. peynirli harçtan koyalım. Tekrar 5 kat ıslak yufka koyalım araları yağlı olacak şekilde. En üstüne yağ sürüp fırına verelim. 150 160 derecede yavaş yavaş pissin. İçi çiğ kalmasın. Üzeri ve altı tamamen kızarana kadar pişirelim. Bu malzemeden 2 tepsi börek çıkıyor. Afiyet olsun.