Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 5 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• tepeleme 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• Aldığı kadar un

Haşlamak için;

• Bir miktar su
• Tuz

Aralarını yağlamak için ;

• 150 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Arası için :

• Bir miktar peynir
• Maydanoz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hepiniz hoşgeldiniz arkadaşlar.
Bugün sizlerle enfes bir su böreği tarifi paylaşacağım.
Hemen yapımına geçelim.

Not : Eğer kalın bir su böreği seviyorsanız 1 tepsiye döşeyin ama ince yollu seviyorsanız 2 tepsi yapın benim gibi.

İlk olarak hamurunu yapın. Un hariç bütün malzemeler karıştırılır. En son yavaş yavaş kıvamını ayarlaya ayarlaya un ilave edin. Ne sert bi hamur olacak nede çok yumuşak. Orta kıvamda bi hamur yoğurun.
Hamuru yarım saat dinlendirin daha sonra bezelere ayırın. Ben 13 bezeden yaptım.
Yufkaları koymak için bir yer ayarlayın. Temiz bir bez serin hazır olsun.
Teker teker açtığınız bezeleri temiz bezin üzerine resimdeki gibi dizin. (açabildiğiniz kadar açın)
Yufkaların tamamını açtıktan sonra 10/15 dakika bekletin.
Bu sure içinde geniş bir tencereye bolca su koyun. Daha sonra tuz ilave bolca ve kaynatın. Bir başka geniş karıştırma kabına da buz gibi soğuk su koyun.
Herşey hazır olunca da tereyağ eritin ve sıvı yağ ilave edin.
Fırın tepsinize yağılı kağıt yerleştirin.
Ve sırasıyla yufkalarını önce kaynayan suya koyun 3/4 saniye tutup sonra soğuk su dolu kabin içine koyun.
Soğuk sudan elinizle çıkarın fazla suyunu süzün ve tepsinize dizin. Her katta bir miktar tereyağ sürün. Yufkaların yarısına da peyniri koyun ve devam edin. ( her kata yağ sürmeyi unutmayın fazla olmama şartıyla)
Bu işlemi yufkalar bitinceye kadar devam edin.
Böreğiniz 1 saat kadar dinlendirin ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Süre veremiyorum çünkü her fırın ayni pişirmez.

Böreginiz pisince ve 1 saat dinlendirdikten sonra ilik bi sekilde servis edin.

Simdiden yapanlara afiyet olsun