Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yumurta
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 3.5 su bardağı un(duruma göre azalabilir-artabilir)
• 150 gr margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

• 200 gr beyaz peynir
• Dereotu yada maydanoz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

6 yumurta derin bir kaba kırılır. Tuz atılır ve un yavaş yavaş eklenir. Çok sert olmayacak şekilde ele yapışır olacak kıvama getirilir. Mandalina büyüklüğünde bezeler alınır. 11-12 adet beze çıkacaktır. 30 dk dinlenmeye bırakılır. Margarin bir kapta erilir erime sonunda sıvı yağ eklenir. Eritilen yağ her kata sürülür. Ocağa su konulur kaynadıktan sonra bolca tuz ve sıvı yağ dökülür hamurlar yırtılmasın diye. Başka bir kaba soğuk su konulur. Daha sonra iyice unlanarak ince olacak şekilde açılır. İlk kat direk yerleştirilir. Daha sonra önce sıcak suyu daha sonra soğuk suya atılır tepsiye yerleştirilir. 6 kat bu şekilde yapıldıktan sonra peynirli karışım eklenir. 6 kat daha eklenir. 200 derecede 1 saat pişirilir. Pişmeye başlamadan önce 4-5 yerinden bıçak batıralım pişmesine yardım etsin. Afiyet olsun.