Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 1 su bardağı  süt
• 1 yemek kaşığı  tuz
• Aldığı kadar un

Ara malzemesi;

• 600 gr peynir
• Yarım demet maydanoz

Araları için;

• 250 gr tereyağı
• 1 su bardağı  sıvı yağ

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hafif sertlikte bir hamur yoğurulur.
12 bezeye ayrılır tek tek açılır.
Diğer bi yanda büyük bi tencerede su kaynatılır tek tek açılan hamurlar bu kaynayan suya atılır.
Suyun yüzeyine çıktımı tencereden aldığımız hamuru musluk önündeki soğuk suya atarak şoklanır ve sıkılarak yağlanmış tepsiye büzülerek dizilir.
Her kat iyice yağlandıktan sonra arasına peyniri koyulup tekrardan yağlayarak hamur bitene kadar tüm işlem devam eder.
Son olarak kısık ateşte yaktığımız ocak üzerinde çevirerek pişirilir ,alt üst yakılır üstü de aynı şekilde pişirilir ve servis yapılır.