Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 6 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için;

• 1 kalıp beyaz peynir
• Maydanoz

Aralarına sürmek için;

• 250 gram tereyağı

Haşlama suyu için;

• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamur malzemelerini karıştıralım. Ele yapışan yumuşak bir hamur olacak yumurtalı bir hamur olduğu için ele yapışıyor korkmayın .Üzerini bir poşetle kapatıp yarım saat dinlendirelim. Bu arada iç malzemesini hazırlayalım tereyağını eritelim ve suyumuzu kaynatalım, içine tuz ve sıvı yağ ilave edelim ,hamurumuz yapışmasın diye .Büyük bir kaba da soğuk su hazırlayalım, daha sonra hamurumuzu 9 eşit parçaya bölelim, iki tanesini açıp haşlamadan en alt ve en üstü için kullanacağız .Geriye kalan 7 geceyi 4 tanesini alt katlarda 3 tanesini üst katlarda kullanacağız. İlk hamurumuzu açalım, yağladığımız tepsimize haşlamadan serelim. Üzerine tereyağı gezdirelim ,diğer hamurları mızı da açalım suda birer dakika olacak şekilde haşlayıp soğuk suya alalım, iyice suyunu süzdürelim. Tepsimize yayalım her katını tereyağlayalım .4. katı serince iç malzemesini koyalım, diğer hamurlara da aynı işlemi yapalım. Son bezeli de yine açıp en üzerine haşlamadan serelim, yan kısımları ile tepsinin altına doğru verip peynirlerin çıkmasını önleyelim. Daha sonra dilim diyelim kalan tereyağını güzelce üzerine gezdirelim .200 derecede kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.