Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı su
• 1.5 tatlı kasığı tuz
• Un

İç harç;

• 300 gr kaşar peynir
• Maydanoz

Arasına sürmek için;

• Sıvı yağ
• 2 yemek kasığı erimiş margarin

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta, yoğurt, tuz ve su bir kaba alınır ve karıştırılır. Un eklenerek yumuşak olmayacak bir hamur hazırlayalım. Kamurdan bezeler yapalım. Benim 12 adet bezem çıktı. Bezelerin üzerine un serp bezle kapatıp, yarım saat dinlendirelim. Sonra bezeleri açıp sofra bezi üzerine serelim. Biraz kurusunlar. Geniş bir tencereye su koyup kaynatalım. Suya tuz atalım. Hamurları haşlayalım. Haşlanan hamurları önce soğuk suya alıp sonra süzgece alıp suyunu akıtalım. Tepsimizi yağlayalım. Haşladığımız hamurları tepsiye alıp her katı fazla olmayacak şekilde yağlayalım. Altı kat yaptıktan sonra iç harcı koyup, kalan hamurlarada aynı işlemi yapalım. Hamurlar bitince üst katıda yağlayıp böreğimizi kesip fırına verelim. Fırından çıkan böreğimizin üzerine su serpip, yumuşaması için bezle kapatalım. Bu ölçülerden bir tepsi çıkıyor. Fazla yapmak istersiniz ölçüleri kendi ayarınızda yapabilirsiniz. Şimdiden denemek isteyenlere kolay gelsin afiyet olsun.