Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Haşlamak için

• 2 litre su kaynar

İç harcı için;

• Yarım kilo çökelek veya yağsız peynir
• 1 demet maydanoz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 3 yumurta süt tuz tüm malzemeler.
2. Yoğurulur ele yapışmayan hamur yoğurulur.
3. Üstünü kapatıp yoğurulan hamur 5 dakika dinlendirilir.
4. Daha sonra 20 bezeye ayrılır oklava ile açılır.
5. Yufkaları açarken derin bir tencereye 2 litre su koyulup kaynatılır.
6. Sonra bir leğene soğuk su koyulur.
7. Açılan yufkaları kaynayan suda 3- 4 saniye haşlayıp hemen soğuk suya alınır.
8. Soğuk sudan hemen yine tavaya alınır.
9. Arasına eritilmiş tereyağı sürülür ve cökelekli karışımdan serpilir.
10. İşlem bu şekilde devam eder ben 2 iki yufkada bir çökelek serptim bolca güzel oldu.
11. 10 yufkadan yaptım tavanızın büyüklüğüne göre ayarlayın.
12. Yufkalarınızı tavada bu şekilde işlem yapıldıktan sonra arkalı önlü kısık ateşte pişirin.
13. Üzeri kızarana kadar piştikten sonra nemli bir bez ile örtün biraz dinlendirin.Sonra servis yapın afiyet olsun :)