Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin;

• 500 gr. beyaz peynir
• 250 gr. kaşar peyniri
• 1 demet maydanoz

Ara Katları İçin;

• 125. gr eritilmiş margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurta tuz ve su karıştırılır ve un eklenir biraz zor bir hamur toparlanması güç istiyor.
2. Hamur çok yumuşak olmamalı.
3. Hamur kıvamını alınca dinlenmeye bırakılır.
4. Bu arada iç harcı için peynirler rendelenip maydanozu doğranır ve karıştırılır.
5. Dinlenmiş olan hamur 8 bezeye bölünür ve önce merdaneyle daha sonra oklavayla çok ince olmayacak şekilde açılır.
6. Ve genişçe bir tencereye kaynar su alınır, içine 1 yemek kaşığı tuz atılır.
7. Yufkalardan 1 tane alıp kaynar suya atılır bu arada tepsi yağlanır ve 1 tane çiğ yufka serilir.
8. Tenceredeki bir kez taşım gelmiş yufka alınıp soğuk suyun içine bırakılır ve oradan da bir havlu üzerine alınıp suyu alınarak tepsiye dizilir.
9. Yufkaların yarısı bu şekilde tamamlanır ara katları yağlanır.
10. İç harcı dökülüp diğer kalan yufkalar da bu şekilde bitirilir.
11. Kalan yağ varsa içine 1 adet yumurta kırılır ve böreğin üzerine sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.
12. Piştikten sonra üzerine ıslak bir havlu serilip fırında 15 dk kadar bekletilir bunu yapmamızın sebebi böreğimizin yumuşaması için ve daha sonra dilimleyip servis edebilirsiniz ,deneyeceklere afiyet olsun.