Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml lik su bardağı
• 5 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 7,5 su bardağı un

İçerisi için;

• 150 gr eritilmiş tereyağ ile 1 çay bardağı sıvı yağ karışımı
• 350 gr yağlı beyaz peynir
• 350 gr tel, çecil veya dil peynir

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar yapımı zor gibi görünse de aslında alışınca çok kolay ve lezzetli su böreği tarifim

1. İlk olarak genişçe bir kaba yumurtaları kırıp, suyu tuzu ve unu ekleyip, ele yapışmayan bir kıvam elde edelim.
2. Daha sonra 8 bezeye bölüp, 15 dk hamuru dinlendirilir. Önce 4 bezeyi alalım. Bu 2 beze alt kısma diğer 2 beze üst kısım için ayırıyorum.
3. Daha sonra ilk 2 bezeyi 4 küçük bezeye bölüp, baklava yufkası açar gibi buğday nişastası ile açalım. Tepsinin altını yağlayalalım.
4. Açtığım ilk katı serip, yağ karışımını serpelim. 4 bezeyi böyle yapıp, en son 4. bezeye yağ serpelim. Ayırdığımız diğer 4 bezeyi açalım.
5. İlk bezeyi kolay tencereye koymak için 2’ye bölelim. Sonra sıcak suya 30-40 sn bekletip, sonra buzlu suya koyup, süzgeç gibi bir kabı ters çevirip, süzelim.
6. Daha sonra 2 yarım serdikten sonra yağ serpelim. Kaynayan hamur 2 kat olunca doğradığımız peyniri serpelim. Diğer 2 kattan sonra tekrar peynir konulur.
7. 4 hamuru böyle yapalım. Ayırdığımız diğer 2 bezeyi yine 4 bezeye bölüp, açalım ve her katına yağ serperek tepsiye dizilir.
8. İlk olarak önceden ısıtılmış 220° ki fırında 40 dk peynirlerin güzel erimesi için pişirelim. Sonra ocak üstüne döndürerek pişirilir.
9. Sonra tepsi ters çevrilip, diğer tarafta pişirilir. Amaç çıtır çıtır olmasını sağlamak böylelikle dışı baklava gibi çıtır çıtır içi yumuşacık su böreği deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😘