Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 6 yumurta
• 1 çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

Aralarını yağlamak için;

• 250 gr tereyağ
• Haşlamak için su
• İsteğe bağlı kıymalı peynirli patatesli yapabilirsiniz ben kıymalı yaptım

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için yumurtayı, tuzu ,suyu, karıştırıp azar azar un ilave edip yoğuralım. 6 su bardağı tam oldu benim bazı un fark gösterebilir 6 buçuk bardak da olabilir poğaça hamurundan biraz daha sert hamur olacak.
2. Hamuru 10 bezeye bölüp 15- 20 dk dinlendiriyoruz.
3. Sonra dinlenen hamurları tek tek ince ince açıyoruz.
4. Tepsinin altına haşlanmadan bi tanesini seriyoruz .
5. Üzeri içinde haşlanmadan birini ayırıyoruz sonra diğerlerini ince açabildiğiniz kadar açın.
6. Sonra kaynar suyun içine yarım çay bardağı yağ ekleyin, tuz ekleyin, yapışmaması için .
7. Hamurları 30 saniye suyun içinde bekleterek haşlayıp bir kapta soğuk suyun içine atıyoruz, ordan kavgirle çıkarıp süzgeçte süzüp fırın tepsisie 5 alta 5 üste aralarını yağlayarak ortasına kıymayı ekleyip son olarak üzerine haşlamamış olduğum yufkayı da serip kesiyoruz.
8. Sonra üzerine kalan yağı da sürüp 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Fırınndan çıkınca üzerine yağlı kağıtla sofra bezini serip dinlendiriyoruz ve servise hazır .Afiyet olsun 😊