Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 6 adet L boy yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4. 5 su bardağı kontrollu ekleyin)

İç harcı için:

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Ara katlar için:

• 125 Gr tereyağ
• Yarım su bardağı kadar sıvı yağ

Pişirmek için:

• Bir tencere kaynamış su, tuz, sıvı yağ koyulmuş olacak.
• Bir kap soğuk su.

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, tuz çırpılır. Yavaş yavaş un ilavesi yapılır.
2. Ele hafiften yapışan bir hamur elde edilir. yarım saat dinlendirilir.
3. Mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır. Bende 9 beze çıktı.
4.  Nişasta-un karışımı ile ince olacak şekilde oklava ile açılır.
5. Yuvarlak tepsinin en altına pişmemiş bir yufka yerleştirilir. Üzerine eritilmiş tereyağı-sıvı yağ karışımı sürülür.
6.  Açılan hamurlar kaynar suya atılır. 30 sn kaynar suda bekletilir. Daha sonra kevgir yardımı ile soğuk suya atılır. Elle suyu sıkılır.
7. 5 kat olacak şekilde her kata tereyağ- sıvı yağ karışımı sürülür.
8. Orta katmana gelince peynirli harç dökülür.
9. Üzerini yine suyunu sıktığımız yufkalardan koyulup aralarına yağ sürülür.
10. En sona da yağ sürülüp 200°de yaklaşık 45 dakika pişirilir.Pişirme süresi her fırına göre değişiklik gösterir.
    Afiyet olsun 🌼