Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet yumurta
• 1 adet katıyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Un (Hamura göre miktar ayaklanıyor, yumurtanın büyüklüğüne göre değişir)
• Peynir, maydanoz
• Tuz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. 7 adet yumurta kırıp, tuz ekleyelim aldığı kadar un koyup yoğuralım, sertçe bir hamur hazırlayalım hava kabarcıkları olana kadar yoğuralım(yaklaşık 15 dk), bezelere ayıralım 13 adet beze olacak.30 dk, üstünü kapatıp bezeleri dinlendirelim.
2. Bezeleri açıp yufka haline getirelim, kağıda serip bir miktar açılan yufkaların kurumasını bekleyelim. Kaynamakta olan tuzlu suya yufkaların 10 adetini batırıp çıkarıp soğuk suya atalım sıkıp tepsiye aşağıdaki sırada dizmeye başlayalım
3. 1 adet katıyağ eritip, 1 çay bardağı sıvı yağ ile karıştıralım
4. En alt, en üst yufka ve 7. Yufkayı haşlamayacağız, her yufka arasını yağlayalım, 7. Yufka da peynir ve maydanoz koyup, Yufka ları dizmeye devam edelim.
5. En üst yaprağı yağlayıp 200 derece fırına verip kızartalım(dilimlemeyelim tepsinin ortasına artı işareti yapalım ki hava çıksın)

Afiyet olsun