Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• Un (Kulak memesinden sert olacak)

İç harç

• Beyaz peynir
• Kaşar
• Maydanoz

Arası için

• 2 yemek kaşığı tereyağ (Eritilcek)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir tencereye suyumuzu ve tuz koyup kaynamaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra hamuru yoğurup beze yapıyoruz benim 10 beze çıktı damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Bezeleri 15- 20 dakika dinlendirip çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
3. Daha sonra bir kenara soğuk su hazırlıyoruz açtığımız yufkalardan birer birer önce sıcak suya sonra soğuk suya koyuyoruz yalnız su kaynamış olmalıdır ve yufkayı suyun içinde yaklaşık 1 dakika tutmalıyız.
4. Daha sonra yağlanmış tepsimize ilk yufkamızı sudan alıp koyuyoruz arasına iki yemek kaşığı yağ gezdirip ikinciyi koyuyoruz bu yufkayada aynı işlemi uyguluyoruz 5. yufkaya peynirli karışımı koyup üstüne sudan çıkarttığımız yufkayı koyuyoruz.
5. 10. yufkayıda böyle yapıp tepsiye koyuyoruz kalan yağımızı üstünde gezdirip 220° pişirmeye bırakıyoruz