Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yumurta
• Yumurta adeti kadar su
• Tuz

İçi için

• 200 gr lor peyniri
• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyğ

Hamurları haşlamak için

• 5 litre su
• 2 litre leğende soğuk buzlu su
• Süzmek için hamuru ters çevrilmiş süzgeç
• 5 5. 5 su bardağı un
• Kulak memesi kıvam

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yumurtalar çırpılır tuz atılır güzelce çırpıyoruz.
2. Ardından un su dökülür güzelce yoğurulur en az uyarım saat bezelenmiş halde bekletilir.
3. Bekleyen hamurdan 10 adet beze çıkıyor.Açılır masa üstünde en az yarım saat bekletilir.
4. Ardından tertağ eritilip sıvı yağ dökülüp tavaya eritilir .Hanedan 4 _4 olcak 2 yufka hamurun altına biri diğerine.
5. En üste Koyucaz.Her hamur TEK tek dikkatli bir şekilde kaynayan tuzlu suya atılır 5 saniye tutup soğuk suya koyulup süzgece alınır.
6. Ardından tepsiye serilir herkat yağlanır 4. katta peynir serpilir devam edilir. En son üst için ayırdığımızı hamuru güzelce kapatıl fazla hamurları kesip ortaya bıçak vurulup en üst yağlanıp fırına verilir 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerileri pembeleşene kadar kızartılır.