Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 6 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yumurtaların büyüklüğüne göre değişebilir ilave edebilirsiniz)

İç Malzemesi ;

• Beyaz peynir
• Tereyağı

Haşlamak İçin ;

• 2 litre kaynar su
• 2 litre soğuk tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığında olan yumurtaları kabımıza alalım içerisine tuz ve un ekleyerek yoğurmaya başlayalım küçük bezeler yapalım (tepsi büyüklüğünün düşünerek yapalım ben kare fırın tepsisi için hazırladım)
2. 12 adet beze çıktı benim hamurumdan bezeleri 15 dakika dinlendirelim bu arada öbür malzemeleri hazırlayalım iç malzeme ve suyumuzu bezeleri un yardımı ile açalım iki yufkayı ayıralım kalan 10 yufkayı haşlamaya başlayalım.
3. Kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyelim hamurun kopmasını engelliyor katmasanız da sorun olmayacak sadece pratik olsun diye yağlanmış tepsiye bir adet kuru yufka ile kapatalım ben kare tepside yaptığım için yanlarındaki fazlalıkları boş kalan kısımlara ekleme yapalım.
4. Yuvarlak tepside yaparsanız buna gerek yok üzerine erimiş tereyağından bir kaşık dökelim fırça yardımı ile yayalım ikinci yufkamızı kaynayan suya bırakalım.
5. Dikkatli bir şekilde sonra tahta kaşık yardımı ile açalım hafif ortasından alıp soğuk suya ekleyelim.
6. El yardımı ile hamuru açalım suyun içerisinde ilk yufkaya yaptığımız gibi tepsiye yayalım.
7. Üzerine tereyağı tekrar fırça yardımı ile yayın bu şekilde kuru yufka hariç 5 adet yufkayı haşlayıp üst üste gelecek şekilde aralarına tereyağı 12 adet yufka olduğu için 6. yufkanın üzerine beyaz peyniri yayalım her tarafına gelecek şekilde tekrar 5 adet yufka haşlayıp aynı aşamalar.
8. Sn son yufkayı haşlamadan üzerini kapatalım ve tereyağı sürelim.
9. Fırça yardımı ile güzelce dilimleyip fırına atalım altın sarısı gibi olana kadar kızartalım.
10. 200 derecede pişirdim yorucu fakat tadı mükemmel değer. Afiyet olsun umarım beğenirsiniz 😊