Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Çay bardağının yarısı kadar sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 1 kaşık sirke
• Yarı çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (4 bardak denk geldi bana)

Pişirmek İçin ;

• 1 tencere sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım limon suyu

Başka Bir Tencereye ;

• Soğuk su başka bir tencerenin içine koyun

İç Harcı İçin ;

• 4 adet soğan
• 500 gr dana kıyma
• 1 çay kaşığına yakın tuz
• 1 çay kaşığına yakın karabiber
• 7-8 dal maydanoz
• Yarım çay kaşığı pul biber

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ele yapışmayan kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzu dinlendirip kenara alalım.
2. 7 bezeye bölüp yuvarlayıp tekrardan 10 dakika dinlendirin.
3. Hamurumuzu açabildiğimiz kadar ince açın ilk katını normal serin fırın tepsisine yufka gibi.
4. Hamuru 4 e bölün pişireceğimiz tencerenin içine parçaları atın bir taşım kaynatıp hemen soğuk suyun içine atın.
5. 4 parçaya da aynı işlemi uygulayın. 3. katta iç harcını koyun.
6. Tekrar hamuru açın 4 e bölün 4 parçayı da tek tek sıcak suda kaynatın çıkarıp soğuk suya koyun alın be tepsiye her yerine gelecek şekilde yerleştirin.
7. Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi yapın.
8. İlk önce tepsimizi 150 derecede 15 dakika sonra 200 derecede 25-30 dakika pişirin üzeri güzelce kızarsın.