Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 6 tane yumurta
• 400 gr beyaz peynir
• 125 gr. tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 – 4 dal maydanoz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına koyduğunuz 5 s. bardağı unun için 6 adet yumurta kırın.
2. Sonra 1 tatlı kaşığı tuz da ilave edip 5 dakika kadar yoğurun.
3. Hamurun kulak memesi kıvamına gelmesi gerekiyor.
4. Kıvamını alan hamuru 12 adet eşit parçaya bölün.
5. Daha sonra bu dilimleri elinizde yuvarlayın.
6. Hamur bezelerini mümkün olduğu kadar ince açın.
7. Açıp yufka haline getirdiğiniz hamurlardan bir tanesini kullanacağınız fırın tepsisine kenarlardan sarkacak şekilde serin.
8. Diğer yufkaları da açıp üstünü bir bezle kapatın kurumaması içi.
9. Derin bir tencerenin içini su doldurun tuzunu atın kaynatın.
10. Yufkaları teker teker 2 dakika kadar çevirerek kaynatıp yumuşatın.
11. Yumuşayan yufkaları kevgirle sudan çıkartın ve bir kabın içinde koyduğunuz soğuk suya sokarak soğumalarını sağlayın.
12. Sonra da bir süzgece yerleştirerek sularını süzün.
13. Tavada 125 gr. tereyağını ve yarım çay bardağı sıvı yağı eritin.
14. Daha sonra 6 adet yufka alta gelecek şekilde yağlayıp dizin.
15. Peynirli harcı eşit bir şekilde döküp yayalım.
16. Kalan 6 yufkayı da sırasıyla yağlayıp yerleştirelim.
17. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.