Su Böregi

Su Böregi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar un

İç malzemesi;

• 2 su bardağı lor peynir
• 3 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Dere otu veya maydanoz
• İsteğe bağlı

Su Böregi Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru yoğuralım iç malzemesini hazırlayalım soğanı yarım çay bardağı sıvı yağda pembeleşinceye dek kavuralım kırmızı toz biber atıp altını kapatalım. Soğuyunca peyniri dere otunu katalım hamuru küçük beze alıp fırın tepsisinin içini yağlayıp serelim diğer bezeleri açıp tencereye suyu koyup kaynatalım kaynayan suya açıp kestiğimiz hamurları haşlayalım soğuk suya çıkarıp suyunu iyice süzelim sonra tepsiye bir kat olacak şekilde serelim üzerine karışımdan atıp yine hamuru açıp kesip haşlayalım yine iç malzemesinden her yerine serelim yine aynı şekilde açıp kestiğimiz haşladığımız hamuru serip tekrar peynirli karışımı eş,t serpelim tekrar haşlayıp hamuru peynirin üstüne serelim en üstünü kapatacak şekilde hamur açıp haşlamadan serelim isterseniz üzerine sıvı yağ sürüp fırında pişirin isterseniz ocakta kızartın arkalı önlü afiyet olsun.