Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 500 gram peynir (karışık peynir)
• 1 demet maydanoz
• Alabildiği kadar un

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yumurtaları bir kabımıza kırıyoruz. Ardından tuzunu ve suyumuzda ilave edip karıştırıyoruz.
2. Ardından yavaş yavaş unumuzu koyuyoruz. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olduğu zaman 1 saat dinlenmesi için kenara alıyoruz.
3. Hamurumuzu 10 tane beze şeklinde parçalara ayıralım. Oklava yardımı ile bezelerimizi açalım ve yufka haline getirelim.
4. 1 tencereye su koyup kaynamaya bırakalım. Kaynattıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz atalım.
5. Açtığımız yufkaları teker teker suyumuzun içine atıp haşlıyoruz. Yaklaşık 5 saniyeyi geçmeyen bu işlemden sonra sıcak sudan çıkan yufkalar olduğu gibi soğuk ve buzlu suya konulup şoklama işlemi yapılır.
6. Bütün hepsini haşladıktan sonra tek tek tepsimize dizelim 2 yufka arasına karışık peyniri ve maydanozumuzu koyup üzerine tekrar aynı şekilde koyalım.
7. Bu şekilde bir tepsi su böreğimizi elde etmiş oluyoruz. Üzerine de bir adet yumurta sürelim. Fırınımızın 180 derece de 40 dk pişirelim.

Şimdiden deneyenler için afiyet olsun.