Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım kilo kıyma
• 1 baş soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 tutam karabiber
• Bir tutam pul biber
• 1 bardak sıvı ya

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru.6 adet yumurta bir kaba kırılır bir su bardağı şu bir yemek kaşığı tuz aldığı kadar un yumuşak bir hamur elde edilir hamur 15 dakika dinlenmeye bırakılır.
2. İç harcı.Tavaya biraz sıvı yağ biraz tereyağ konulur eriyince soğanları atılır kıyma eklenir baharatlar atılıp en son maydanoz konulur iyice kavrulur bir kenarda soğumaya bırakılır.
3. Dinlenen hamurdan 6 adet hamur elde edilir ben ince sevdiğim için adet adet kullandım.
4. Yapacağınız tepsiyi önce yağlayınız bir tanesi açılıp tepsinin alt kısmına yerleştilir.
5. Bir tanesini de en üst kısım için ayrılır.
6. Geriye 4 adet hamur kalır bunlar ince bir şekilde açılır tencereye su konulur önce haşlanır
7. Sonra soğuk suya çekilir tepsiye yerleştirilir.
8. katlarını yaparken aralarına sıvı yağ serpiştirilir.
9. En üst hamurda üzerine kapatılır sonra ocağın tüm gözlerini açınız.
10. Yağ oranına bakıp yoksa yağ ekleyerek kızartmaya başlayınız dikkatli olmak lazım çabuk yanıyor bir tarafı kızarttıktan sonra ben 4 parçaya bölüp çeviriyorum diğer tarafı da kızarttıktan sonra servise hazır.