Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 6 yumurta
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İçi için ;

• 250 gram tulum peyniri veya lor peyniri
• 125 gram tereyağ

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için yumurtaları kırıyoruz. Üzerine diğer malzemeleri ekliyoruz, hamuru yoğuruyoruz.
2. Sonra masaya biraz un serpip hasıl ediyoruz 12 bezeye ayırıyoruz.
3. Bezelerin üstüne poşet örtüp 1 saat dinlendiriyoruz.
4. Bezeleri yapacağımız tepsinin büyüklüğünde açıyoruz.12 bezeyi de açtıktan sonra tencereye su koyup kaynatıyoruz (6 tane hamur alta 6 tane hamur üste gelecek ortasına peynir ve maydanozu koyuyoruz)
5. Daha sonra 6 tane hamuru 4 parçaya ayırıyoruz. Bu şekilde daha kolay pişiyor 4 parçaya ayırdığımız hamurları tek tek pişireceğiz ilk bir parça kaynayan suya atıyoruz. Azcık beklettikten sonra sudan alıp soğuk su dolu leğene koyuyoruz. Ordan bir daha soğuk suya alıyoruz.
6. Sonra ters çevirdiğimiz süzgecin üstüne serip pamuklu bir bezle suyunu alıyoruz (bu şekilde hamurlar birbirine yapışmıyor)⭐
7. İlk önce tepsinin altını ve yanlarını yağlıyoruz ve kesmediğimiz tam humuru pişirmeden koyuyoruz ve üstünü yağlıyoruz ⭐
8. Daha sonra işlemden geçen hamurları düz koyarsanız olmaz büzüşük bir şekilde koyuyoruz. Her sırasına yağ serpiyoruz. Böyle yaparak 6 sıra yaptıktan sonra peynirli harcın hepsini koyuyoruz.
9. Daha sonra 6 sıra da aynı şekilde üstüne koyduktan sonra kalan yağı üstüne serpiyoruz.
10. 200 derecede alt üst fanlı ayarda 40 dk pişiriyoruz.
11. Tepsiyi çıkardıktan sonra ters çeviriyoruz (üstünün yumuşaması için) 15 dk böyle durduktan sonra yine çeviriyoruz ve kesip servis ediyoruz. Afiyet olsun.