Su Böreği
Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için
- 5 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- un (hamuru ele yapışacak kıvamda yoğuralım su katmayın sadece yumurta ile yoğurulacak)
Her katın aralarına sürmek için
- Tereyağ ve sıvı yağ ocakta eriyene kadar ısıtalım
İç harcı için
- Beyaz peynir
- Tulum peynir
- Kaşar peynir
- Taze maydanoz doğranmış (hepsini yoğuralım)
Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım ve beklemeye alalım. Ocağa tencere ile su koyalım koyduğumuz suya biraz tuz atalım bezelere ayıralım.
- Hamurları incecik zar gibi açalım.
- Uzun dikdörtgen borcama yağ sürüp alt kata haşlamadan direk hamuru serelim.
- Diğer bütün katlara haşlanmış hamur sereceğiz her kata fırça ile erittiğimiz tereyağı sürmeyi unutmayalım.
- Açtığımız her hamuru suda 30 sn haşlayalım.
- İki kata bir peynirli içimizden bolca koyalım en üste yine iki kat hamuru kapattıktan sonra tereyağını her tarafına gezdirelim.
- 220 derece de alt üst kızarana kadar 1 buçuk saat kadar pişirelim üzerine bez örtelim yumuşamaya bırakalım. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim şimdiden afiyet olsun.
