Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 su bardağı un
• 5 yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı tuz

Aralara sürmek için;

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Hamuru açmak için;

• Yeteri kadar un

İçi için:;

• 600 g beyaz peynir veya lor peyniri (ben lor peyniri kullandım)
• Yarım demet maydanoz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak büyükçe bir tencereye su koyun içerisine tuz koyarak kaynamaya bırakın su kaynayana kadar hamuru yoğurup açmaya geçeceğiz.
2. Hamuru için tüm malzemeleri yoğurma kabına alarak hamuru yoğurun ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun un az gelirse ekleyebilirsiniz.
3. Hamuru 6 bezeye ayırın.
4. Bezeleri hazırladıktan sonra hamuru açma işlemine geçelim. Hamurları un kullanarak büyükçe açın. Temiz bir örtünün üzerine sıralayın bu arada su kaynamış olmalı.
5. Üst üste koyduğunuz 3 yufkayı yaklaşık olarak ortadan ikiye kesin. Böylelikle çok rahat bir şekilde haşlanacaktır.
6. Hamur parçalarını tek tek kaynayan suya atın 1 dk kadar haşlayın ardından büyük kevgirle alın soğuk su doldurduğumuz kabın içine alın soğuyan yufkamızın fazla suyunu elimizle hafif sıkıyoruz tepsimize buruşturarak seriyoruz((. Her yufka haşlandıktan sonra soğuk suyunu değiştirirseniz iyi olur ben öyle yaptım bütün yufkaları bir tek suda soğutursanız bir süre sonra soğuk suda ısınmaya başlar o yüzden her yufkayı sıcak sudan çıkarmadan önce soğuk suyunu değiştirin. ))
7. Aralara tereyağlı karışımı gezdiriyoruz bir kat tereyağı bir kat peynirli haçtan yayıyoruz bu şekilde yufkalar bitene kadar devam ediyoruz .
8. En üste tereyağlı karışımı güzelce sürüyoruz 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin
9. Ben ocağın üstünde zor olduğu için fırında pişirmeyi tercih ediyorum deneyecek olanlara afiyet olsun.