Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 1 kilo un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su

İçi için;

• Maydanoz peynir
• Ara katları tereyağ

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur kanımızın içine unumuzu koyuyoruz içine yumurtaları kırıyoruz tuz ve suyu koyduktan sonra sert bir hamur yoğuruyoruz hamuru 25 dk dinlendiriyoruz.
2. Daha sonra içi hazırlıyoruz peynir ve maydanozu karıştır bir yandan ocağa su koyuyoruz.
3. Hamurları kaynatmak için diğer tarafta tavaya tereyağ koyup eritiyoruz .
4. Bir kaba soğuk su koyuyoruz hamuru altı parçaya bölüyoruz ikisi alt ve üst için dördü ara katlar için hamuru açmaya başlayalım .
5. İnce bir şekilde açtığımız hamuru tereyağ ile yağlanmış tepsiye haşlamadan seriyoruz .
6. Üzerine az bir şey tereyağ sürüyoruz bunu her katta yapacağız daha sonra arası için dört bezeyi açıyoruz.
7. Bezin üzerine seriyoruz simdi haşlama zamanı açtığımız hamurları büyük parçalara kesip tek tek suya tane tane atıyoruz.
8. Biri yaşlanıyor alıp soğuk suya atıyoruz diğer hamuru atıyorum soğuk suya attığım hamuru alıp kevgirin üzerine çıkarıyorum sıra sıra tepsiye diziyoruz .
9. İki katta bir peynir atıyorum araları yağlamayı unutmuyoruz son katkıda açıyorum pişirmeden en üste seriyorum .
10. Ocakta kısık ateşte çevire çevire pişiriyoruz altı kızaran böreğin başka bir tepsi ile çeviriyorum .
11. Tepsiyi geri yağlıyorum pişmeyen yerini koyup çevire çevire pişiriyoruz afiyet olsun.