Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 4 yumurta
• 1 çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 buçuk 5 su bardağı un
• 250 gram kıyma
• 250 gram çökelek peynir
• 1. tutam maydanoz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcı hazırlayın. Kıymayı kavurun karabiber ve tuz ekleyin.
2. Peyniri kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Bunlar beklesin.
3. Hamuru için bir kaba yumurta su, tuz, ve unu alıp yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. 5 dakika üstünü kapatıp dinlendirin.
5. Sonra 10 eşit parçaya ayırıp 10 dakika daha dinlendirin.
6. Merdane ile bezeleri açıp masaya koyun. Bu sırada soğuk suyu tencereye alın.
7. Diğer tencerede de sıcak şu kaynatın.
8. Açtığınız yufkaları ilk olarak sıcak suya koyup 20 sn bekletin ve soğuk su dolu tencereye alın.
9. Borcama yağlı kağıt koyup soğuk sudan çıkardığınız yufkayı borcama alın.
10. Yağ sürüp diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın, üst üste koyun.
11. Aralarına sıvı yağ sürün mutlaka. 5. Yufkadan sonra iç harcı yani kıymalı ve peynirli harcı yufkaların üzerine ekleyin.
12. Daha sonra kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın. En. Son yufkanın üstüne tereyağ sürün.
13. 200 derecede alt üst kızarana kadar pişirin. Çok güzel oldu. Afiyet olsun deneyeceklere.Çok güzel bir tarifle geldim. Deftere ekleyip mutlaka yapmalısınız.