Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 6 adet yumurta

Haşlamak için:

• 2 litre su
• 1 çay kaşığı tuz

Ara katları için:

• 250 gram tereyağı(margarin de olur)

İç harcı için :

• 500 gram lor
• Yarım demet maydanoz( daha az da olabilir isteğe bağlı)

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamur hazırlanır, yumurtalar çırpılır, tuz eklenir ve un kontrollü bir şekilde eklenir hafif sert bir hamur elde edilir.
2. Hamuru yumurta büyüklüğünde bezeler ayırın ve yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin.
3. Daha sonra bezeleri açın.
4. Haşlamak için tencereye aldığınız sıcak suyun içine hamuru atın bir iki çevirip hamuru alın fazla bekletmeden soğuk suyun içine atın.
5. Suyunu süzün ve tepsiye dizin .
6. Her katta erittiğiniz yağı sürün, hazırladığınız iç harcı 4 katta bir koyun yaklaşık 10-12 kat çıkıyor.
7. Kalan yağı üzerine döküp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.