Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 3,5 su bardağı
• Aldığı kadar un
• 1,5 tatlı kaşığı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 8 adet yumurta

Haşlamak İçin

• 2 litre sıcak su
• 2 litre soğuk su
• 2 litre soğuk su (2 tane soğuk su olacak)
• 1 yemek kaşığı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Ara Katları İçin

• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 200 gr margarin (tereyağ da olabilir tercihe kalmış)
• 2 adet yumurta

İç Harcı İçin

• 500 gram çökelek
• 3 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta ara katı için yağları 2 çay bardağı sıvı yağ 200margarin eritip soğumaya bırakın daha sonra hamuru için yumurtaları bir kase içerisine kır.
2. Üzerine tuzu ekleyip iyice karıştırın. Karışımın üzerine unu ekleyip tahta kaşıkla toplayın ve sonra yoğurmaya başla.
3. Yoğurulan hamuru küçük bezeler yapıp fırın tepsisine dizelim bir iki saat dinlesin. Dinlenen bezeleri orta kalın oklavayla un yardımı ile açalım.
4. Açtığımız hamurları kurutun. Kazana 2 litre suyu koyup 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım kaynatalım kaynayan suya kuruyan hamurları koyalım 30 saniye durduktan sonra 2 litre soğuk suyun içine koyalım süzelim.
5. Sonra diğer soğuk suya batırıp çıkar. Çıkar börek tepsisine güzelce koy (Yırtılmasın ne dikkat edin) her katına eritilmiş 2 çay bardağı sıvı yağ 200 gr margarini her katına 2 yemek kaşığı döküp el yardımı ile her yerini yağla.
6. 5. Katına iç harcını koyalım 2 adet yumurta kırıp her yerine dağıt sonra beş kat daha aynı şekil koy toplamda 10 kat hamur olacak (Pişireceğiniz zaman en üst katına yağ damlatın şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun hayırlı bayramlar dilerim 👍🥰👩‍🍳.