Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Alabildigince un

İç malzemesi;

• Lor peynir
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)
• Maydanoz
• 125 gram tereyağ (eritilecek)

Suyu için;

• 5 litre su
• 2 yemek kaşığı tuz

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, tuz ve sıvı yağ karıştırılır.Un eklenir.
2. Hamur yoğurulduktan sonra bezelere ayrılır ve yarım saat dinlendirilir.
3. Bezeler tek tek un serpilerek açılır ve yufkalar hazırlanır. (toplamda 8 adet beze yapılıyor).
4. Ocağımıza tenceremizde 2. 5 litre suyu koyarak kaynatırız. (ocağı bu kapatmıyoruz).
5. Ocağımızda sıcak suyumuz kaynarken hemen yakınına soğuk suyumuzu hazır bekletiyoruz.
6. Hazırladığımız yufkalarımızı tek tek olacak şekilde sırayla önce sıcak suyumuza bırakıp 1 dk kaynatıp
7. Ardından ordan alıp soğuk suya bırakıyoruz.
8. Yağladığımız tepsimize soğuk sudan biraz elimizde sıkarak aldığımız yufkamızı seriyoruz ve her katımıza fırça yardımıyla erittiğimiz tereyağımızı sürüyoruz.
9. Yufkamızın üzerine iç malzeme karışımımızı döküyoruz ve kalan yufkalarımızı önce sıcak su sonra soğuk suya batırıp tepsimize diziyor ve yağlıyoruz.
10. 250 derecelik ısıtılmış fırınımıza tepsimizi sürüyoruz ve pişiriyoruz üstü kızarınca fırından alabiliriz.
    Not: boş bir tepsiye böreğimizi ters çevirerek sıcağında bekletiyoruz ve dilimleyerek servise hazır ediyoruz.