Su Böreği

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı ılık su (120 ml)
• 4 su bardağı un (200 ml)

Ara Katları İçin

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ

İç Harcı İçin

• Peynir
• Maydanoz

Haşlamak İçin

• Su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı limon tuzu ( 2 yada 3 adet )
• 1 yemek kaşığı tuz
• Soğuk su

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, ılık su bir kabın içinde iyice karıştırılır tuz ve un azar azar ilave edilerek yoğrulur. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlenmeye bırakalım.
2. Hamurumuzu 9 eşit parçaya bölüp, beze yapalım. Açtığımız yufkaları bir örtünün üzerine serelim.
3. Geniş bir tencerede su kaynatın içine tuz ve limon tuzunu ekleyin. Açtığımız yufkaları kaynaya suda haşlayıp soğuk suya atıp çıkarıyoruz süzgeçli ters çevirip suyunun akmasını sağlıyoruz.
4. Tepsimizin tabanını yağlıyoruz. Yufkanın bir tanesini haşlamadan tabana serip yapmış olduğumuz yağı fırça yardımı ile sürüyoruz, bundan sonraki aşamalarda haşlanmış yufkaları döşüyoruz.
5. 3 yufkadan sonra peynirli içi koyup 2 yufka koyuyoruz peyniri koyup yufkalarımızı aralarını yağlayarak döşüyoruz son yufkayı koyduktan sonra yumurta çırpıp sürüyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.