Su Böreği (Dağılmayan Nefis Hamur)

Su Böreği (Dağılmayan Nefis Hamur) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (kulak memesinden biraz sert bir kıvam olmalı)
• 300 gram tel peyniri

Ara katlar için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 150 gram tereyağı
• Haşlamak için su
• Haşlayacağımız suya 2 yemek kaşığı tuz  ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Durulamak için soğuk su

Fazla suyu almak için temiz bir bez

Su Böreği (Dağılmayan Nefis Hamur) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtalarımızı kabımıza alıyoruz. İçerisine suyumuzu ilave edip, homojen bir karışım yapıyoruz.
2. İçerisine tuzumuzu ve yavaş yavaş unumuzu da ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Burada hamuru baya yoğurmak önemli göz göz olacak.
3. Hamurumuz hazır olunca bezelerimizi yapıyoruz. 11 beze çıktı bu ölçüden.
4. Daha sonra hamurlarımızı açıp, bir tepsi üzerinde dinlenmeye bırakıyoruz.
5. O arada suyumuzu kaynatıp, yağlarımızı eritiyoruz.
6. Biraz kuruyan hamurlarımızı bi iki dakika kaynamış suya koyup çıkarıp soğuk suyla duruluyoruz.
7. Tepsimizin dibini yağlıyoruz. En alt kata bir tane hamur seriyoruz en alt kattaki hamuru haşlamıyoruz ⚠️
8. Yağlayarak 4 katı bu şekilde yapıyoruz. 4. katta peynirimizi seriyoruz. Diğer kalan katlarada aynı işlemi yapıyoruz.
9. 180 derece ısınmış fırında 40 dk kontrollü şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun. Hayırlı bayramlar 🍭