Su Böreği (kaşarlı)

Su Böreği (kaşarlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 6 tane yumurta
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir miktar su
• 300 gr kaşar peynir
• 150 gr tereyağı
• Bir miktar tuz

Su Böreği (kaşarlı) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.

1. Uygun bir kaba 5 yumurta kırıyoruz bir tanesinin sarisini bir kaseye ayırıyoruz. 1 yumurtamız daha var üzeri için bekletiyoruz.
2. Yumurtaları iyice çırpıp içine sıvı yağı ekliyoruz tekrar iyice çırpıyoruz.
3. 4 bardak unu ekleyip yoğuruyoruz.
4. 1 bardak unu da ekleyip kıvam bulana kadar yoğuruyoruz katı olursa su ekleyebilirsiniz.
5. Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika bekletiyoruz.
6. 15 dakika sonunda hamurumuzu 8 eşit parçaya bölüyoruz.
7. Her parçayı top top yapıp tepsiye aralıklı olarak diziyoruz üzerini kapatıp yarım saat bekletiyoruz.
8. 2 kalın 6 ince yufka hazırlayacağız. İlk yufkamızı biraz kalın açıp direk yağlanmış tepsiye seriyoruz kenarda kalan parçaları kesip üstüne serebilirsiniz üzerine eritilmiş tereyağı sürüyoruz.
9. Kalan 3 topu ince açıp tek tek kaynar suya sokup 5 saniye bekletip soğuk suya koyuyoruz ve süzüp tepsimize alıyoruz( ne kadar ince açarsak suyun içinde o kadar az bekler. )
10. Her yufkanın üzerine tereyağı sürüyoruz.
11. 4 kat bitti şimdi peyniri serelim ve kalan 4 topun 3 unu açarak aynı şekilde yağlayarak serelim.
12. Son kalan topumuzu yine kalın açıp haşlamadan en üste serelim.
13. 1 yumurta ve 1 yumurta sarısını kalan tereyağı ine karıştırıp böreğin üzerine sürüyoruz  diziliyoruz.
14. 180 derecede pişmeye bırakıyoruz.
    Şimdiden kolay gelsin.

Bu arada haşladığımız da soğuk suya alınca kalınlaşıp parçalara ayrılığı yani siz tepsi yüzeyine kapatacak şekilde dağıtın hamurlarınızı.

Afiyet olsun