Su Böreği (Lezzetine Doyum Olmayan)

Su Böreği (Lezzetine Doyum Olmayan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• Yarım kilo süt
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığından az tuz
• Alabileceği kadar un

İÇİ İÇİN;

• Peynir
• Maydanoz

HAMUR AÇMAK İÇİN;

• Buğday nişastası

Su Böreği (Lezzetine Doyum Olmayan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ,süt ,su ,yağ ,tuz ,bir kaba alınır karıştırılır.
2. Daha sonra un ve karbonat ilave edilerek yoğurulur.
3. Hamur kulak memesi kıvamını alınca yağ ile toparlanır.
4. Toparlanan hamur 24 beze olucak şekilde ayrılır dinlenmeye bırakılır
5. 5 dakka kadar dinlenmesi yeter.
6. Açılacak bütün bezeler nişasta ile olacak.
7. Daha sonra yapılan bezenin dördü açılır ama kalın şekilde dört eşit parçaya ayrılır .
8. 4 bezeden 16 parca çıkacak şekilde hamur kesilip elde edilir .
9. Kaynayan tuzlu suya haslamak için hamur atılır .
10. Sonra ı hamuru soğuk suda şoklatarak süzgeç üzerine bırakılıp süzülür.
11. Toplam 16 parca açılmış hamur tek tek bu işlemden geçer bekletilir.
12. Kalan 20 beze teker teker açılır .
13. Ben açarken 1 bezeden iki kat çıkacak şekilde ince açtım yani 1 beze 2 kat oldu 1 kat toplam 5 bezenden 10 kat oluştu sonra bir kat haşladığım hamuru koydum.
14. Sonra peynir döktüm sonra yine 1 kat haşladığım hamuru koydum .
15. Böylelikle 2 kat arası peynir haşlanmış hamur oldu .
16. Ben 3 katta bir yağ serptim kaşıkla azar azar sonra işlem bu şekilde devam edecek.
17. Yani 5 hamur 10 kat 1 kat haşlama peynir ,1 kat haşlama  tekrar 10 kat hamur.
18. 1 haşlama 1 peynir bir haşlama ve en son 5 beze 10 kat olacak şekilde devam eder.
19. Son olarak dilediğiniz gibi kesip 1. 5 su bardak yağ dökülüp 200 derece fırına verilir. Afiyet olsun.