Su Böreği (Tam Kıvamında)

Su Böreği (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Aldığı kadar un (2-2, 5 su bardağı)

İçi için;

• Peynir
• Maydanoz

Haşlamak için;

• Su
• Tuz

Aralarına sürmek için;

• 150 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağı

Su Böreği (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için gerekli malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım ve hamur sert olacak şekilde ununu ayarlayalım.
2. Hamurdan 10 adet beze yapalım ve üzerini örtelim.
3. Bezeleri unla incecik olacak şekilde açalım.
4. Bir tencerede tuzlu suyu kaynatalım ve yufkaları tek tek suda 30 saniye boyunca haşlayıp direk soğuk suya atalım.
5. Yufkaların fazla suyunu sıkalım ve yağ sürülmüş tepsiye alalım.
6. Yufkanın üzerini yağlayalım ve diğer haşlanmış yufkayı ekleyelim onu da yağlayalım.
7. Bu işlemi 5 kat olana kadar tekrarlayalım. 5’nci kata peynirli harcımızdan katalım ve üzerine tekrar yufkalara aynı işlemi uygulayıp katalım.
8. En son yufkayı da ekledikten sonra üzerine yağ sürelim ve önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
9. Böreğimiz pişince üzerine nemli bir örtü örtüp bekletelim. Afiyet olsun.