Su Böreği (Tam Tarif)

Su Böreği (Tam Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Hamur aralarına
• Tereyağ ve sıvı yağ

İç harcı;

• Telli peynir
• Kaşar peynir veya tuzsuz peynir kullanabilirsiniz ve maydanoz

Su Böreği (Tam Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurtalarımızı bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Daha sonra un ekleyip karıştırıyoruz.
4. Hamuru güzelce yoğuruyoruz.
5. Bezelere ayırınız bende 10 adet çıktı.
6. Bu arada yumuşak bir kıvam olucak.
7. Bezelere ayırdıktan sonra dinlendiriyoruz 15 -20 dakika.
8. Dinlendirdikten sonra açmaya başlıyoruz.
9. Normal börek şeklinde unlayıp açıyoruz.
10. Çok ince olmayacak çok kalında olmayacak.
11. Bu arada suyumuzu ayarlıyoruz.
12. İçine az bir yağ tuz ekliyoruz.Bu su kaynayacak.Fokurdayacak.
13. Hemen yanına bir de soğuk su ayarlıyoruz.
14. Yaptığımız hamuru suyun içine atıyoruz 30 saniye tutuyoruz ve alıyoruz daha sonra soğuk suya atıyoruz.
15. Ve süzgeç yardımıyla alıyoruz.
16. Tepsinize yerleştiriyorsunuz.
17. Her kata sıvı yağ da döküyoruz ki ayrık olsun.
18. İster her kata ister tek kata peyniri döküp diğer hamurlarıda aynı şekilde yapıyoruz.
19. Ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına veriyoruz.
20. Kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.