Su Böreği Tarifi

Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su
• Nişasta
• Tereyağı tepsinin altına ve araları için

İç harç

• 1 kalıp beyaz peynir
• 1 su bardağı kaşar peynir

üzeri için

• 2 kasık tereyağı
• 1 kaşık yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzla başlıyalım. Bir kabımızın içine 5 yumurta koyup çırpma teliyle karıştıralım.
2. Sonra yavaş yavaş unumuzu yoğurarak ekliyelim.
3. Bu arda tuzu da koyalım.
4. En yumurta yeterli geldiyse su eklemenize gerek yok ama çok katıysa suyla kıvam verebilirsiniz hamuru çok iyi yoğurmamız lazım eğer kıvam aldıysa 12 bezeye eşit şekilde ayırıp üstünü streç filmle kapatıp yarım saat dinlendirelim.
5. Dinlenen hamurumuzu nişastayla açalım.Ben hepsini açıp masanın üstünde aralarına nişastayla üst üste koydum ve bütün bezelerimi açtıktan sonra sıcak suyumu önceden koyup kaynatalım ve yani soğuk su koyalım soğuk su ısıdıkça değiştirelim.
6. Tereyağımızı eritip tepsinin en altına sürelim ve suda pisrmeden tepsin en altına ortasına ve üstüne pişirmeden koyuyoruz. Bu sıralamaya uyarak diğer yufkaları pişirip en ortasına iç harcın tamamını dökelim. Diğer katlarda tereyağı dökelim.
7. En üste de pişmeyen yufkayı koyup yumurta tereyağı ve bir kaşık yoğurt karıştırıp sürelim. Hazırlanan böreğimizi 180 derecede 40 dakika pişirelim afiyet olsun.