Su Böreği (tereyağlı)

Su Böreği (tereyağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 250 gr un
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• 2 tane yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı su

İçi İçin;

• 250 gr tereyağı
• 250 gr tam yağılı beyaz peynir

Açmak İçin;

• Nişasta

Su Böreği (tereyağlı) Tarifi'nin Yapılışı

Unu malzemeleriyle yoğuralım. 6 tane beze çıkaralım. Bezelerin 4 tanesini nişastayla olabildiğince ince açalım. 2 tanesini böreğin altına ve üstüne olacak. Şekilde kenara ayıralım. (yani iki beze haşlanmıyor). 4 tanesini de tuzlu kaynatılmış suda haşlayalım. Onlar haşlanırken bir kaba su koyalım ve haşlanan bezeleri suya koyup soğutalım.
Geriye kalan 2 bezeyi büyük şekilde (tepsiyi taşacak şekilde ) açalım. Yağladığımız tepsiye büyük bezenin birini serelim.
Serdiğimiz hamurun üstünün her tarafına tereyağı serpelim.
Soğuk suda olan bezelerin suyunu sıkılarak bir tanesini tepsinin altına serelim. Her yerini kaplasın. Onunda her yerine tereyağı serpelim bir bezeyi daha aynı şekilde yapıp tereyağı serpelim. Sonra peyniri her yerine dökelim. Peynirin üstüne diğer iki bezeyi de aynı şekilde serelim. Kalan üst için olan bezeyi de tereyağ sürerek kapatalım. 220 derecelik önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirelim. Dinlendirdikten sonra servis yapalım afiyet olsun.