Su Böreği Yapımı

Su Böreği Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 yumurta
• 1 kilodan fazla un
• Tuz
• Su
• Biraz sıvı yağ

İç malzeme:

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Ara katlara sürmek için:

• Sıvı yağ

Su Böreği Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Derince bir kaba yumurtaları kırın .Üzerine tuz, un ilave edin .Göz kararı su ekleyip yoğurun .Sıvı yağ döküp ele yapışmayan bir hamur elde edin .Küçük bezeler yapın .Unlanmış tepsiye dizin .Üzerlerine un serpin .Biraz dinlendirin. Oklava ile açın .Yağladığınız tepsiye koyun .Üzerine sıvı yağ sürün .İkinci yufkayı büyük bir tencereye su koyup kaynatın .Tuz ilave edin .Sıvı yağ damlatın .Yapışmaması için haşlanırken 1- 2 dakika haşlayın .Soğuk suya atın. Elinizle suyunu sıkıp tepsiye dizin .Yağlayın .Böyle 5 kat yapın .Her kata yağ sürün .Peynir, maydanoz karışımından serpin .Hertarafina üzerine 4 kat yufka serin .Haşladığınız ilk yaptığınız gibi olacak 200 derecede pişirin.
NOT: bu malzemeden 4 tepsi çıkıyor.