Su Böreği Yapımı

Su Böreği Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 5 yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için)
• Tuz
• Un

İçi için:

• Tuzsuz beyaz peynir
• Lor peyniri (peynirler toplam 500 gram olmalı)
• Erinmiş tereyağı (250 gram)

Üzerine:

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• Sıvı yağ
• Süt

Su Böreği Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerimizin hepsini karıştırarak sert hamur yoğuruyoruz. Onun için unda miktar belirtmedim. Hamuru dinlenmeye bırakıyoruz. 7 aynı ölçüde beze düzeltip hepsini yayıyoruz. Sererek biraz kurutuyoruz, açma işlemimiz bitene kadar. 5 yufkayı teker teker önce az 1 kaşık tuz eklemiş olduğumuz kaynayan suya sonra soğuk suya batırıp çıkarıyoruz. Kaynarda 1 dk kadar bekletin. Tepsimizi yağlıyoruz. önce ilk hamuru (pişmemiş hamuru) kırışık bir şekilde tepsiye seriyoruz. Üzerini hafif yağladıktan sonra ikinci pişmiş hamur, peynir karışımı yağ, bu şekilde son pişmiş hamuru da tepsimize seriyoruz. Bu hamurun üzerini sadece yağlıyoruz ve en sonuncu pişmemiş hamuru seriyoruz. Su böreğimizi dilimledikten sonra sütle birazcık ıslatıyoruz, ardından yumurtalı yağlı karışımı da en üste yaydıktan sonra 200 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Çok lezzetli. Dışarıda yediklerimden güzel oldu diye bilirim. Hamurunun yumuşak olmayışı çok lezzetli yapsın su böreğini. İsterseniz maydanozla yaparsınız iç harcını.
Afiyet olsun :) ( ilk tarifim, ve Türk değilim. Bu sebepten acemiliğim ve gramer hatalarım olduysa affola). Kaynak belirtmek isterim ki hak geçmesin- youtube- saniye anne yemekleri.