Su Böreği Yapımı

Su Böreği Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yufka

İçi İçin:

• Beyaz peynir
• Kaşar peynir
• Tulum peynir
• Maydanoz

Haşlamak İçin:

• 1 tencere kaynar su

Yufkayı soğutmak için:

• Soğuk su

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı şeker

Su Böreği Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Yufkaların iki tanesi alta iki tanesi ortaya iki tanesi de üste gelecek şekilde ayırt edilir. Her yufka dörde bölünerek her parçası teker teker tencerede kaynayan suya atılır. İki dakika haşlandıktan sonra soğuk suya atılıp sonra da temiz tüyü çıkmayan bir bezin üstüne alınarak suyu alınır. Sonra da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine pileli bir şekilde yerleştirilir. İki yufka bu şekilde tamamlandıktan sonra peynirli karışımın bir kısmı üzerine serpilir. Diğer iki yufka da aynı şekilde yapıp peynirli karışımdan serpilip kalan yufkalar aynı şekil de haşlanarak üzeri kapatılır. Haşlama sürecinde kaynayan su azaldıkça üzerine kaynar su ekleyin. Soğuk suyu da sürekli değiştirilir. Suyu alınan bezin de suyu sıkılır. Üzerine de yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve şeker karışımı sürülerek 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına verilir.

Afiyet Olsun.