Su Böreği(Anne Elinden)

Su Böreği(Anne Elinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 orta boy yumurta
• 9 yumurta kabuğu ile su
• 1 tatlı kaşığı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (hamurumuz sert olacak)

İçi için;

• Ezine peyniri(isteyen evde bulunan bir peyniri kullanabilir.)
• Maydanoz

Ara katlara ve üzeri için;

• 1 paket teremyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Haşlamak için;

• Bolca su
• 2 avuç tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle derin bir kap da ele yapışmayan sert hamurumuzu hazırlıyoruz.
2. Hamurumuzu bezelere ayırıp bir tepsi üzerinde 1 saat dinlendiriyoruz(üzerine havlu serebilirsiniz).
3. Dinlenen bezelerimizi tek tek açarak yere seriyoruz.
4. Ocakta kaynattığımız suyu ve başka bir kapta soğuk suyumuzu ve süzgeçimizi hazırlıyoruz.
5. Hamurları tek tek sırası ile haşlıyoruz.
6. Ardından soğuk suya, oradan ise süzgeçe alıp yağlanmış tepsimize seriyoruz. (tepsimizin en altına haşlanmamış bir yufkayı serelim, sonradan haşlanmış olanları döşeyelim. )
7. Tepsinizin derinliğine ve boyutuna göre yufkaları ikiye bölelim. (bizim tepsilere göre birine 10 yufka diğerine 14 yufka cıktı )
8. Her katta yağdan dökmeyi unutmayalım.
9. 5. Yufkadan sonra peynir harcımız dan dökelim (ben harcı ikiye böldüm çünkü iki tepsi çıktı )
10. Diğer 5 yufkayı da serdikten sonra üzerine bol yağ dökelim.
11. Önceden ısınmış 180 derecelik fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim.
12. Veee nefis su böreğimiz hazırrr.

Deneyen herkese afiyet olsunn.