Su Muhallebisi

Su Muhallebisi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 4 su bardağı su
• 3,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı pudra şekeri (miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayınız)
• Gül suyu

Su Muhallebisi Tarifi'nin Yapılışı

Eski bir yemek kitabından bulduğum bu tarifi denemek istedim. Özellikle servis ederken gül suyu kullanılması dikkatimi çeken ilk şey oldu.

Un, nişasta ve pudra şekeri kaşıkla iyice karıştırılır. Ardından üzerine süt ve su eklenir. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Koyulaşınca 3-4 dakika sonra altı kapatılır. Kaselere veya istenilen kalıplara doldurulur. Ilık hale gelince buzdolabına kaldırılır. En az 2 saat buzdolabın da bekletilir.

Servis için, kase servis tabağına ters çevrilir. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar gül suyu dökülür. Soğuk olarak servis yapılır.

Mis gibi gül kokan muhallebilerimiz hazır.

..::Afiyet Olsun::..