Sucuk Pestil (Köme)

Sucuk Pestil (Köme) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı dut pekmezi
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) kilogram ceviz
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı şeker

Sucuk Pestil (Köme) Tarifi'nin Yapılışı

1. Cevizlerimizi bir gece önce suya koyalım.
2. İpe kolay dizmemizi sağlayacak kırılmalarını engelleyecektir.
3. Yorgan ipi ve iğneyle cevizlerimizi ipe dizelim.
4. Bir tencerenin içerisine su,pekmez ve sütü ocağın üstüne alıp kaynamasını bekleyelim.
5. Kaynamaya yakın karışımımızdan 1 su bardağı kadar alalım.
6. Aldığımız karışımın üzerine nişasta ve unu ekleyip pürüzsüz kıvama getirelim.
7. Bu arada tenceredeki karışımın içerisine toz şeker ekleyip eritelim.
8. Nişastalı ve ünlü karışımı ocaktaki karışımımızın içerisine yavaş yavaş ekleyip karıştıralım.
9. Koyulaşan ve kaynayan karışımımızın altını kapatalım.
10. Yorgan ipine dizdiğimiz cevizleri tenceredeki karışıma batırıp çıkaralım.
11. Cevizli sucukların asılması için kıyafet askısına asalım.
12. 2 gün kurumasını bekleyip kuruduktan sonra streç filme sarıp muhafaza edelim. Afiyet olsun.