Sucuklu Kuru Fasulye

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ya da 400 gram (1 kutu konserve) kuru fasulye
• 1/3 ya da 1/2 (yarım) kangal sucuk
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 2 yeşil biber
• 1 patates, 1 havuç (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 bardak su
• Tuz, karabiber, pul biber

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

2 bardak kuru fasulye bir gece önceden sıcak suda bekletilir ya da 1 konserve haşlanmış fasulye (400 gr) kullanılabilir. Sıvı yağ kızdırılır, yemeklik küp küp doğranmış soğan ve bir miktar karabiber eklenerek kavrulur. Soğanların rengi değişmeye başladıktan sonra 2 yemek kaşığı salça eklenerek ara ara karıştırmaya devam edilir. Bu sırada sucuklar küçük küp veya yuvarlak olarak doğranıp, kavrulmakta olan salçaya karıştırılır. Bir süre sonra küçük doğranmış patatesler ile yeşil biber ve tuz da eklenir. 3-4 bardak sıcak su (tercihe bağlı 1 adet bulyon ile veya et suyu olarak) ile kuru fasulye eklenerek 30 dk kadar pişmeye bırakılır.
Afiyet olsun.