Sucuklu Kuru Fasulye

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• Yarım kapya biberi
• 1. 5 su bardağı kuru fasulye
• Kimyon
• İsteğe bağlı baharat
• Sıvı yağ
• 1 çorba kaşığından az salça
• 1  miktar sucuk

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fasulyeleri yıkandıktan sonra fasulyeyi pişireceğiniz tencere fasulyeleri koyup üzerini bir parmak geçecek kadar ılık su ilave edip orta göz ateşte kaynayana kadar bekliyoruz
2. Kaynadıktan sonra fasulyeler suyun yüzeyine çıkacağı için üstüne azar azar soğuk su gezdiriyorum, bu işlem fasulyeler pişene kadar devam ediyor olacak.
3. Fasulyenin pişme süresi fasulyenin cinsine göre değişkenlik gösterdiği için kontrollü ve çok pişirmeden pişirmenizi tavsiye ederim, çünkü işlem daha bitmediği için fasulyeler dağılmamalı.
4. Fasulyeler haşlandıktan sonra suyunu süzüp bir yerde beklerinin.
5. Bu sırada soğanı yemeklik doğrayıp haşladığımız tencerede soğanı kavuruyoruz, (soğan kavrulurken tuzu eklerseniz soğanlar daha çabuk kavrulur )soğanlar kavrulurken sucukları çok ince olmayacak şekilde doğrayıp 4 e bölüyoruz soğanlar ve sucuklar kısık ateşte kavrulurken biberleri de doğrayıp kavuruyoruz.
6. Salçayla birlikte hepsini harmanladıktan sonra fasulyeleri de ilave edip karıştırıyoruz son olarak baharatları da ilave ettikten sonra yeteri kadar sıcak su ilave edip pişiriyoruz. 😊
   Afiyet olsun.