Sucuklu Menemen

Sucuklu Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 halka sucuk (soyulup küçük doğranacak )
• 6-7 adet çarliston biber (çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
• 2 adet orta boy domates (kabuğu soyulup küçük doğranacak )
• 6-7 diş sarımsak (soyulup iri doğranacak )
• 1 adet küçük boy kuru soğan (soyulup yemeklik doğranacak )
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 4 adet yumurta
• 1 küçük boy çay bardağı ile su

Sucuklu Menemen Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya yağları koyalım soğanı sarımsağı koyalım 2 dakika kavuralım biberleri ekleyelim 5 dakika kısık ateşte kavuralım sucukları ekleyelim 5 dakika onları kavuralım domatesi salçayı koyalım karıştıralım.
2. Tuzu baharatları serpip bir karıştıralım suyunu verelim kısık ateşte 5-6 dakika pişirelim.
3. Sonra yumurtalara yer açalım dört yumurtayı kıralım ister yumurtayı karıştırın.
4. İster bütün şekilde kalsın arzunuza göre sıcak servis yapın. Afiyet olsun.