Sultan Abdülaziz Böreği

Sultan Abdülaziz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• Un
• Su
• Tuz
• Maya

İç harç için;

• 250 gram çökelek
• 250 gram ıspanak
• 2 soğan
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 5 yumurta

Sultan Abdülaziz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru yoğurulur mayalanmaya bırakılır. Soğanlar ince kıyılır 2 ayrı tavaya alınır yağ eklenir yarısı ıspanakla yarısı çökelekle kavrulur. Hamuru tepsi büyüklüğünde açıp 1 katına ıspanaklı harç 1 katına çökelekli harç koyulur 4 katın sonunda 5. Kata harç koyulmaz bardağın arkasıyla ilki ortaya diğerleri kenarlara olmak üzere 5 yere bastırılır ve buralara yumurta kırılır. üzerine 1 kat daha hamurla kapatılır ve üzerine yağ sürülerek 200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.