Sulu Börek

Sulu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için:

• 4 adet yufka
• 500 gr peynir (tercihen çökelek ve beyaz peynir karışık)
• Maydanoz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

Üzeri için:

• 1 yumurta sarisi
• Sıvı yağ
• Haşhaş, çörek otu ya da susam (tercihe göre)

Sulu Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bir kapta peynirimizi güzelce eziyoruz ben beyaz peynirin içine biraz çökelek de karıştırdım, sonra maydanozumuzu ince ince doğrayıp peynirle birleştiriyoruz, iç harcımız hazır bu noktada şunu söyleyeyim ben hiç tuz atmıyorum, peynirler tuzlu olduğu için size yetmiyorsa damak tadınıza göre atabilirsiniz. Sonra bir kasede yarım su bardağı su ve yarım su bardağı sıvı yağı karıştırıyoruz .Yufkalarımızı önce 4 parçaya ardından da her parçayı tekrar 3’e bölüyoruz, toplam 12 parça olacak (tabi ki yine siz isteğinize göre daha küçük ya da daha büyük yapabilirsiniz) Şimdi önce 1 parça yufkaya hazırladığımız yağ ve su karışımından her yerine sürüyoruz ardından 2. Yufkayı yağlanmış yufkanın üzerine koyup ona da karışımımızdan sürdükten sonra iç harcımızı  koyup sarıyoruz. 2 kat yufka olacak yani.

Böreğin püf noktası burası hazırladığımız börekleri buzlukta 20-25 dakika kadar bekletiyoruz, ben bir tepsiye strec film sererek börekleri birbirine yapışmayacak şekilde üzerine dizip buzluğa atıyorum,20 dakika sonra buzluktan çıkarıp su dolu bir kabın içinde 5 dakika bekletiyoruz ve fırınlayacağımız  yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz üzerine yumurta sarısı  ve sıvı yağ karışımı sürüp haşhaş serpiyoruz ve 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.  Afiyet olsun 😘

Not: Bu böreği buzlukta saklayıp misafiriniz geldiğinde 5 dakika su da bekletip fırına verebilirsiniz ve tavsiyem yiyeceğiniz zaman pişirin ve sıcak sıcak yiyin bekledikçe yumuşayacaktır..