Sulu börek ( Hıngel)

Sulu börek ( Hıngel) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için ;

• 3 patates
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 7-8 dal maydanoz
• Haşlamak için; 1 litre su

Üzeri için;

• 1 kaşık salça
• 1 fincan sıvı yağ

Hamuru için ;

• 3 bardak un
• Tuz
• Su

Sulu börek ( Hıngel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi haşlayalım ,haşlanan patateslerin kabuklarını soyup bir kaba alalım.
2. Daha sonra soğanı yemeklik doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağında kavurduktan sonra salça ve baharatlarını atıp harmanlayalım .
3. Patateslerin üzerine dökelim ve güzelce ezerek patateslerimizi karıştıralım ve salçalı baharatlı patates ezmesi elde edelim.
4. Daha sonra hamuru için un, tuz, atıp yavaş yavaş su ekleyerek sert bir hamur yoğuralım .
5. Patates püremizi soğutup hamurumuzdan bezeler açarak çay bardağı yardımıyla keselim .
6. İçlerini patates püresi doldurup kapatalım .
7. Hepsini aynı işlemi yaptıktan sonra 1 litre su kaynatalım.
8. Daha sonra bir tavada bir yemek kaşığı salçayı bir fincan yağda kavurup üzerine dökelim .
9. En son yaptığımız patatesli mantılarımızı da atıp 15 dakika haşlayalım ve sıcak servis edelim deneyenlere. Afiyet olsun.