Sulu Börek (Kahraman Maraş Yöresel Yemeği )

Sulu Börek (Kahraman Maraş Yöresel Yemeği ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı ılık su
• Tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için ;

• 250 gram kıyma
• 3 büyük soğan
• 5/6 diş sarımsak
• Tuz, karabiber ,pulbiber
• Yarım paket margarin yada tereyağ
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Üzerine sos için ;

• 2 sulu domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4/5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ,karabiber ,pulbiber ,reyhan
• İsteğe bağlı nane

Sulu Börek (Kahraman Maraş Yöresel Yemeği ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 😄
Sizlere memleketimin en en en güzel yemeklerinden yedikçe yedirten bir yemeğini tanıtmak istiyorum. bu yemeği yiyen vazgeçemiyor. Maraş Afşin ve Elbistanda çok yapılır. Ama bazıları bilmez bunu patatesli yaparlar ama bizim evde mutlaka etli yenilir. Bu yemeği yapıp önce dondurup sonra paketleyerek buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Ama önce donsun yoksa birbirine yapışır direk paketleme yaparsanız 😊😊

1. Öncelikle hamuru yoğurun biraz sert olsun mantı hamuru gibi. Dinlenmeye bırakın hamur kendini toplamalı ki güzel açılsın 😊
2. Kıymayı kavurun ,minik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve yağları da ekleyip soğan iyice yumuşayan kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak en az 30 dk pişirin.
3. Pişince baharatın atın bizim orada reyhan kullanılır siz kullanmayabilirsiniz.Ve önce dışarıda iyice soğuyacak harç sonra dolaba kaldırılacak ve iyice soğuyup donmuş olacak.
   Not: Buzdolabında soğumalı işiniz hızlı okacaksa buzlukta soğutun. Donma işlemi hemen oluyor çünkü margarin bunu sağlıyor. Normal yağ ile yapmayın sulu böreği yaparken hem zorlanırsınız hemde kapanmaz. ❗❗❗❗kapansa bile suya girince açılma yapar bütün emekleriniz gider buna dikkat edin lütfen ❗❗❗❗✌✌😊
4. Şimdi sosunu da hazırlayalım kenarda dursun. Önce domatesi rendeleyin yağlar ile biraz pişirin.
5. Sonra salça ve baharatını  atın salçanın kokusu çıkınca kenara alın.
6. Hamuru bezelere ayırın. Yuvarlak açın çay bardağı ile kesin.
7. Yuvarlak hamurların içine 1 çay kaşığı harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın. Burada sıkı kapatın ki açılma olmasın.
8. Hepsini aynı şekil yapın.
9. Suyu kaynatın büyük bir tencerede içine tuz atın ve börekleri tek tek aktarın piştikçe börekler üste doğru çıkacaklardır.
10. Siz birtanesini alıp hamuru pişmiş mi diye kontrol edin sonra ister büyük bir borcama ister tek tek tabaklara paylaştırın suyu ile birlikte 👍👍👍👍
11. Sonra üzerine hazırlanan sostan dökün maydanoz yada nane serpin. Sıcak sıcak tüketin.
    Biraz emek istiyor ama mükemmel bir yemek 😋😋😋😋😋